La bûche Citron meringuée!
7,50 €
La recette de notre bûche meringuée au citron… finir son repas tout en fraicheur!
Cette recette est un entremet, ce qui signifie qu’il faut s’y prendre 2-3 jours à l’avance afin de réaliser les différentes étapes…
Au programme :
J-2
- L’insert citron
- Le streusel à la fleur de sel Maldon
- Le biscuit madeleine
- La ganache citron pour les macarons
J-1
- La mousse vanille + le montage de la bûche
- Les coques minis macarons
- Les décorations en chocolat
- Les embouts de bûche en sablé
J-J
- La meringue Italienne flambée
- La décoration
Petits conseils :
- Pour bien commencer, pensez à bien lire les différentes étapes des recettes proposées et de bien vérifier la liste d’ingrédients nécessaire.
- Pour recouvrir la bûche de meringue Italienne : il faut absolument réaliser la recette de meringue fraichement au moment où vous souhaitez garnir votre bûche démoulée et congelée (tout juste sortie du congélateur) appliquer la meringue à la spatule, la flamber puis la remettre directement au frigo pour 4-5h pour qu’elle décongèle convenablement avant la dégustation.
- la bûche se conservera sans soucis 48h au frigo (bien qu’elle soit meilleure le jour même)
- Vous trouverez divers moules à bûche et insert dans notre boutique!