La bûche Pomme-pécan ! 2025
8,50 €
La recette de notre bûche 2025 « Pomme-pécan »… finir son repas tout en légèreté et gourmandise !
Cette recette est un entremet, ce qui signifie qu’il faut s’y prendre 2-3 jours à l’avance afin de réaliser les différentes étapes…
Au programme :
- L’insert compotée de pomme à la vanille (à réaliser à J-2)
- L’insert praliné pécan
- Le biscuit « Blondie » noix de pécan
- La mousse intensément vanille
- Le nappage neutre ou flocage blanc
Les décorations 100 % maison :
- ganache montée vanille – mascarpone
- Les tuiles croustillantes
- Les petites étoiles en chocolat tempéré/ feuille transfert
Petits conseils :
- Pour bien commencer, pensez à bien lire les différentes étapes des recettes proposées et de bien vérifier la liste d’ingrédients nécessaire.
- Pour recouvrir la bûche de nappage neutre : il faut absolument le verser sur une bûche fraîchement démoulée et super bien congelée.
- décorer la bûche et la laisser décongeler au frigo minimum 6h avant la dégustation.
- la bûche se conservera sans soucis 48h au frigo (bien qu’elle soit meilleure le jour même)
- Vous trouverez divers moules à bûche et insert dans notre boutique!