Le Layer cake ! (formation de 2 matinées)

Seul(e) ou entre amis, venez passer quelques heures de pâtisserie ou de cuisine en compagnie de Sophie.

L’atelier Layer cake est proposé en 2 matinées d’affilées de 9h30 à 12h30 en tout petit groupe de 6 participants.

La première matinée étant consacrée à la réalisation du cake ultra moelleux, la garniture intérieure et les garnitures extérieures et le lendemain vient le montage et le décors.

Atelier Layer cake à décorer selon vos envies!! 

Au programme:

Première matinée : vendredi 15 octobre de 9h30 à 12h30

• gâteau moelleux vanille ou cacao, tous les trucs et astuces pour avoir un beau gâteau bien haut, bien droit et bien cuit.
• ganache montée à la vanille
• curd framboise
• sirop de punchage vanille & variantes
• Sablé personnalisé avec prénom, petits sablés en forme selon le thème choisi

Deuxième matinée : Samedi 16 octobre de 9h30 à 12h30

• Crème au beurre à base de meringue (couvrir le gâteau)
• Macarons + ganache macarons
• Montage et décors du gâteau

Lors de l’atelier nous réalisons toutes les étapes ensemble puis chacun monte son gâteau et le décors

Chacun repart avec son gâteau de +-12 portions et décoré dans le thème de son choix

(Pas de pâte à sucre)