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Un peu, beaucoup, à la folie.... Noël! Cycle de 2 dates! Mélanie

Mélanie se présente…

Après des études littéraires et une première carrière dans le monde de l’édition, rien ne me destinait à être pâtissière ! Et pourtant, à 27 ans, j’entame une formation en boulangerie-pâtisserie au Cefor à Namur. Je déménage ensuite à Londres pour compléter ma formation en pâtisserie à l’école Le Cordon Bleu. Le diplôme en poche, je multiplie les expériences professionnelles : dans une pâtisserie à Windsor, dans la boulangerie d’un grand department store, dans l’équipe dessert chez Yotam Ottolenghi, une boulangerie scandinave, ou encore un resto étoilé…

Après ces deux années extrêmement enrichissantes, je reviens m’installer en Belgique, avec une seule envie : partager ma passion pour la pâtisserie et vous transmettre un max d’astuces. En attendant de participer à un atelier, n’hésitez pas à jeter un œil à mon blog Mimi pâtisserie www.mimipatisserie.com, vous y trouverez de délicieuses recettes sucrées!

Un peu, beaucoup, à la folie.... Noël! Cycle de 2 dates! Mélanie

85 

Date et heure
18 novembre 2019 18 h 30 min
Fin
18 novembre 2019 21 h 30 min
Temps restant avant l'atelier

L’inscription comprend deux ateliers : les lundis 18 et 25 novembre de 18h30 à 21h30 (le prix de 85€ comprend les deux dates)
Noël :
 

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas ! Venez pâtisser en vous amusant et apprenez à réaliser de délicieux desserts pour épater vos convives. Deux ateliers de folie où nous réaliserons ensemble :

La bûche de « Noël sous les tropiques »

  • Cœur crémeux passion
  • Mousse exotique
  • Meringue italienne
  • Biscuit Joconde
  • Biscuit sablé

Deux petits gâteaux « à l’assiette »

  • Le bonnet du Père Noël : mousse au chocolat « pâte à bombe », framboise, biscuit joconde, glaçage miroir rouge et guimauve à la coco
  • La mini-bûche pralinée : mousse pralinée, cœur de noisette, glaçage rocher croustillant

Deux cadeaux maison à offrir sous le sapin

  • Les étoiles aux pépites de chocolat
  • Les sablés de Noël au citron

Pourquoi l’atelier est-il organisé en 2 soirées ? Certaines préparations doivent refroidir, prendre au congélateur, etc. Il est donc impossible de tout faire en une fois ! Vous repartez ainsi avec vos desserts, que vous avez cuisiné de A à Z.

Chaque participant repart avec une bûche pour 6 personnes, 4 petits gâteaux, 2 sachets de cadeaux maison.

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