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Fou de Noël!!! Cycle de 3 dates avec Sophie

Après le “Fou de pâtisserie” voici le “Fou de Noël”!!!

Le concept : 3 soirées autour des mets de fêtes, avec des produits de qualités, afin de faire le plein d’idées pour recevoir vos proches au mieux et sans stress…

Les ateliers se déroulent sur 3h et sont à emporter pour deux couverts afin de faire déguster chez vous, les différents plats et ainsi choisir ensemble LE menu de votre Noël…

Les menus proposés sont variés avec à chaque étape une idée végétarienne, une idée viande/volaille, une idée poisson/crustacé…

Et le petit plus pour agrémenter l’atelier… dégustation de vins & art de la table

Fou de Noël!!! Cycle de 3 dates avec Sophie

195 

Date et heure
19 novembre 2019 18 h 30 min
Fin
19 novembre 2019 21 h 30 min
Temps restant avant l'atelier

Fou de Noël :

Cycle de 3 dates pour préparer ses fêtes comme un chef!!

Atelier 1 : Trio d’amuses bouche froide et trio d’entrées

 Tube croustillant aux légumes

Tarte feuilletée à l’échalote / foie gras

Verrine crevettes grises / brunoise hivernale / pesto

——

Raviole d’épinard / crème de potiron / oignons frits

Purée de potiron / oignons rouges caramélisés / caille au miel & thym

Tataki de Thon / vinaigrette au sésame / tagliatelles croquantes de légumes

Atelier 2 : Trio d’amuses bouche chaude et trio de plats

Noix de Saint Jacques en croute de parmesan, petite brunoise crémeuse céleri et panais

Croustade / œufs brouillé à la tartuffata

Croquette canard confit / volaille / champignon / crème aigrelette

—–

Tournedos de biche au lard / sauce poivrade / légumes d’hivers

Pêche du jour Meunière / Choux chinois aux câpres / beurre blanc

Curry végétarien légumes / noix de cajou

Atelier 3 : Un NOEL magique et trio de mignardises

Letter Cake : NOEL

Mendiant de Noël / Financier noisette / petite étoile

LES PETITS PLUS…..

Atelier N°1 :

Le petit plus : Dégustation de vins blancs / bulles

Atelier N°2 :

Le petit plus : Dégustation de vins rouges

Atelier N°3 :

Le petit plus : Décorations & Art de la table avec la collaboration de Mega Fleur afin d’avoir quelques idées pour vos tables de fêtes

Dates disponibles :

  • Les mardis soirs : 19/11-26/11-3/12 de 18h30 à 21h30 COMPLET
  • Les jeudis soirs : 21/11-5/12-12/12 de 18h30 à 21h30
  • Les vendredis matins : 15/11-22/11-6/12 de 9h30 à 12h30
  • Les samedis matins : 16/11-23/11-7/12 de 9h30 à 12h30
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