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“Biscuit roulé estival” avec Mélanie

Mélanie se présente….

Après des études littéraires et une première carrière dans le monde de l’édition, rien ne me destinait à être pâtissière ! Et pourtant, à 27 ans, j’entame une formation en boulangerie-pâtisserie au Cefor à Namur. Je déménage ensuite à Londres pour compléter ma formation en pâtisserie à l’école Le Cordon Bleu. Le diplôme en poche, je multiplie les expériences professionnelles : dans une pâtisserie à Windsor, dans la boulangerie d’un grand department store, dans l’équipe dessert chez Yotam Ottolenghi, une boulangerie scandinave, ou encore un resto étoilé…

Après ces deux années extrêmement enrichissantes, je reviens m’installer en Belgique, avec une seule envie : partager ma passion pour la pâtisserie et vous transmettre un max d’astuces. En attendant de participer à un atelier, n’hésitez pas à jeter un œil à mon blog Mimi pâtisserie, mimipatisserie.com vous y trouverez déjà de délicieuses recettes sucrées !

“Biscuit roulé estival” avec Mélanie

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Date et heure
8 août 2019 18 h 30 min
Fin
8 août 2019 21 h 30 min
Temps restant avant l'atelier

Biscuit roulé estival :

  • Biscuit roulé « pâte à choux »
  • Gelée de mangue
  • Crème de panna cotta à la vanille
  • Crumble noix de coco
  • Pâte de fruits exotiques
  • Meringuettes aux bonbons Napoléons

places disponibles

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