Le Layer cake ! « L’exotique »(formation de 2 ateliers)

Seul(e) ou entre amis, venez passer quelques heures de pâtisserie ou de cuisine en compagnie de Sophie ou Laurence.

L’atelier Layer cake est proposé en 2 ateliers d’affilés, pensez à bien prendre note des deux dates.

Le premier atelier étant consacré à la réalisation du cake ultra moelleux, la garniture intérieure et les garnitures extérieures et le second au montage, lissage et le décor.

Atelier Layer cake!! 

Au programme:

Première date : le vendredi 19 mai de 9h30 à 12h30

• Gâteau moelleux à la noix de coco, tous les trucs et astuces pour avoir un beau gâteau bien haut, bien droit et surtout bien cuit.
• Ganache montée au fruit de la passion
• Sirop de punchage vanille & variantes
• Croustillant chocolat au lait
• Macarons + ganache
• Sablé personnalisé avec prénom, petits sablés en forme selon le thème choisi

Deuxième date : le samedi 20 mai de 9h30 à 13h

• Crème au beurre à base de meringue (couvrir le gâteau)
• Montage d’un gâteau de 3 tranches de hauteur, lissage à la crème au beurre, perfectionnement et décors du gâteau

Lors de l’atelier nous réalisons toutes les étapes ensemble puis chacun monte son gâteau et le décors.

Attention!! Tous les gâteaux seront recouvert en blanc de base afin de bien apprendre le lissage et facilité notre travail, la personnalisation sera uniquement dans vos décorations!! (biscuits et touche de couleurs réalisés au premier atelier)

Chacun repart avec son gâteau de +-10 portions et décoré dans le thème de son choix

(Pas de modelage en pâte à sucre)

Si vous avez dans vos trésors, n’hésitez pas à apporter votre plateau tournant (nous en avons quelques uns à disposition ou dans notre boutique)