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SUMMARY:Le Layer cake chocolat – Noisette ! (formation de 2 ateliers)
DESCRIPTION:Seul(e) ou entre amis, venez passer quelques heures de pâtisserie ou de cuisine en compagnie de Sophie ou Laurence.\nL’atelier Layer cake est proposé en 2 ateliers d’affilés, pensez à bien prendre note des deux dates.\nLe premier atelier étant consacré à la réalisation du cake ultra moelleux, la garniture intérieure et les garnitures extérieures et le second au montage, lissage et le décor.\nAu programme:\nPremière date : le jeudi 24 octobre de 18h30 à 21h30 \n\nGâteau moelleux au chocolat, tous les trucs et astuces pour avoir un beau gâteau bien haut, bien droit et surtout bien cuit.\nGanache montée au chocolat\nPraliné noisette\nSirop de punchage vanille & variantes\nCroustillant chocolat, noisette et fleur de sel\nMacarons + ganache noisette\nSablé personnalisé avec prénom, petits sablés en forme selon le thème choisi\n\nDeuxième date : le samedi 26 octobre de 9h30 à 13h\n\nCrème au beurre à base de meringue (couvrir le gâteau)\nMontage d’un gâteau de 3 tranches de hauteur, lissage à la crème au beurre, perfectionnement et décors du gâteau\n\nLors de l’atelier nous réalisons toutes les étapes ensemble puis chacun monte son gâteau et le décors.\nAttention!! Tous les gâteaux seront recouvert en blanc de base afin de bien apprendre le lissage et facilité notre travail, la personnalisation sera uniquement dans vos décorations!! (biscuits et touche de couleurs réalisés au premier atelier)\nChacun repart avec son gâteau de +-10 portions et décoré dans le thème de son choix\n(Pas de modelage en pâte à sucre)\nSi vous avez dans vos trésors, n’hésitez pas à apporter votre plateau tournant (nous en avons quelques uns à disposition ou dans notre boutique)\n
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